常温酸奶也叫巴氏灭菌奶，是由冷藏酸奶经过二次巴氏灭菌制得。除了乳酸菌被杀死，常温酸奶中的蛋白质、脂肪、钙等营养物质含量与冷藏酸奶基本相当，没有明显差异。想要挑到一款优质的酸奶口诀就是“二低一高”，即碳水化合物低、脂肪低、蛋白质高。

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